Füme Dil

• Füme Dil, doğal besi dana dilinin özenle haşlanıp temizlendikten sonra terbiye edilerek kontrollü ısıda tütsülenmesiyle hazırlanan, yumuşak dokusu ve zarif füme aromasıyla öne çıkan seçkin bir şarküteri ürünüdür.
• Dikkatle seçilen dana dili, uzun süreli pişirme ve titiz temizleme aşamalarından geçirildikten sonra özenle seçilmiş baharatlarla terbiye edilir; doğal odun talaşı ile gerçekleştirilen tütsüleme sürecinde karakteristik füme aromasını ve hafif pembe rengini kazanır. Düşük lifli ve dolgun yapısı sayesinde ince dilimlendiğinde ağızda dağılan, yumuşak ve sulu bir doku sunar. Soğuk servis için ideal olan Füme Dil, sandviçlerde, kanepelerde, aperatif tabaklarında ya da kahvaltı sofralarında kullanmaya son derece uygundur; hafifçe ısıtıldığında aroması daha da belirginleşir.
• Lezzetini öne çıkarmak için tane hardal, salatalık turşusu ve taze yeşillikler ile sade bir şekilde servis edebilir; arzuya göre çavdar ekmeği, közlenmiş biber ya da balzamik krema ile zenginleştirebilirsiniz. Füme Dil ile Pastrami arasındaki temel fark et bölgesi ve doku karakteridir: Füme Dil, dana dilinin haşlanıp tütsülenmesiyle elde edilen, kendine özgü yumuşak ve ince dokulu bir formdur; Pastrami ise dananın salamuralanıp baharatla kuşanarak tütsülenmesiyle elde edilen daha lifli ve baharatlı farklı bir üründür. Hijyenik koşullarda, el değmeden hazırlanan ve özenle paketlenen ürünümüzün tazeliğini koruyabilmesi için 0–4 derece arasında muhafaza edilmesi önerilir. Füme Dil, sofralarınıza zarif, dengeli ve geleneksel şarküteri kültürünün özenli bir lezzetini taşırken hem kahvaltılarda, hem aperatif tabaklarında hem de özel davetlerde güvenle tercih edebileceğiniz seçkin bir alternatiftir.Afiyet olsun!

Türkiye'de sertifikalı organik yem tedariki olmadığından dana ve kuzu etlerimiz "organik" ibaresi taşımamaktadır; tüm etlerimiz doğal besi hayvanlarından elde edilir. "Organik" ibareli ürünlerimiz ise orijinal organik sertifikalıdır.