Dry Aged T-Bone Steak

• Organikasap Dry Aged T-Bone Steak, sırt bölgesinden elde edilen ve T şeklindeki kemikle ikiye ayrılan özel bir kesimin kuru dinlendirme (dry aged) yöntemiyle olgunlaştırılmış hâlidir.
• Kemiğin bir yanında bonfile’nin ipeksi yumuşaklığı, diğer yanında kontrfile’nin (striploin) dengeli yapısı yer alır; kontrollü ısı–nem–hava akımı altında gerçekleşen olgunlaştırma süreci doğal enzimlerin lifleri yumuşatmasına, sınırlı su kaybının lezzeti yoğunlaştırmasına ve mermerimsi yağ dokusunun ete homojen yayılmasına katkı sağlar.
• Sonuç; fındıksı, tereyağımsı notalar taşıyan derin aromalı, sulu ve rafine bir steak deneyimidir.T-Bone kalın kesimi sayesinde döküm tavada veya ızgarada yüksek ısıda kısa mühürleme ardından kontrollü pişirme ile en iyi sonucu verir.
• Lezzet profilini öne çıkarmak için sadece deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberle sade tatlandırma öneririz; az-orta ya da orta pişirim iç sululuğu ve doku bütünlüğünü korur.
• Pişirme sonrası kısa bir dinlendirme, aromayı yoğunlaştırır ve kesim sırasında su kaybını azaltır.Ürünümüz doğal besi danalardan elde edilir, katkı maddesi içermez; hijyenik koşullarda el değmeden hazırlanır ve tazeliğini koruyacak şekilde paketlenir.
• En iyi deneyim için 0–4°C’de muhafaza edilmesi ve ambalaj açıldıktan sonra kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir.Organikasap Dry Aged T-Bone Steak, özel günlerde ve gurme sofralarda iki farklı dokuyu tek tabakta buluşturan ayrıcalıklı bir seçimdir.Afiyet olsun.

Türkiye'de sertifikalı organik yem tedariki olmadığından dana ve kuzu etlerimiz "organik" ibaresi taşımamaktadır; tüm etlerimiz doğal besi hayvanlarından elde edilir. "Organik" ibareli ürünlerimiz ise orijinal organik sertifikalıdır.